Trinkwasser-Kennzeichnung am Behälter

Drei Formen, eine Pflicht

Die Grundregel steht in Artikel 15 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004. Materialien und Gegenstände, die noch nicht mit Lebensmitteln in Kontakt waren, müssen beim Inverkehrbringen eines von drei Dingen tragen:

• einen Hinweis auf den Lebensmittelkontakt, etwa die Angabe „Für Lebensmittelkontakt“,
• oder eine Angabe des Verwendungszwecks – die Verordnung nennt als Beispiele Kaffeemaschine und Weinflasche,
• oder das Symbol aus Anhang II, bekannt als Glas und Gabel.

Die drei Formen stehen gleichwertig nebeneinander. Ein Wasserkanister, auf dem schlicht „Wasserkanister“ steht, erfüllt die Vorgabe über den Verwendungszweck – das Symbol muss daneben nicht stehen.

Wann die Angabe ganz fehlen darf

Absatz 2 enthält eine Ausnahme, die in der Praxis oft übersehen wird: Für Gegenstände, die nach ihrer Beschaffenheit eindeutig für den Lebensmittelkontakt bestimmt sind, ist der Hinweis nicht verpflichtend. Das ist der Grund, warum man an einem Trinkglas kein Symbol findet.

Für die Beurteilung eines Kanisters heißt das zweierlei. Ein fehlendes Symbol ist kein Beweis, dass der Behälter ungeeignet ist. Und ein vorhandenes Symbol ist kein Nachweis dafür, dass sich Wasser darin beliebig lange halten lässt – es sagt nur, dass Lebensmittelkontakt vorgesehen ist.

Was außerdem auf dem Behälter steht

Artikel 15 Absatz 1 verlangt weitere Angaben, und die sind für die Beurteilung eines Kanisters oft aussagekräftiger als das Symbol:

• gegebenenfalls Hinweise für die sichere und sachgerechte Verwendung,
• Name oder Firma sowie Anschrift oder Sitz des Herstellers, des Verarbeiters oder eines in der Union ansässigen, für das Inverkehrbringen verantwortlichen Verkäufers,
• eine Kennzeichnung oder Identifikation, die die Rückverfolgbarkeit nach Artikel 17 ermöglicht.

Nach Absatz 3 müssen diese Angaben gut sichtbar, deutlich lesbar und unverwischbar sein. Absatz 4 verbietet die Abgabe an Endverbraucher, wenn der Hinweis auf den Lebensmittelkontakt und die Verwendungshinweise nicht in einer für den Käufer leicht verständlichen Sprache stehen. Ein Behälter ohne Herstellerangabe und ohne lesbare Kennzeichnung ist deshalb unabhängig vom Symbol ein schlechter Kandidat.

„Lebensmittelecht“ ist nicht die vorgeschriebene Angabe

Der Begriff, der in Produktbeschreibungen am häufigsten auftaucht, kommt im Verordnungstext nicht vor. Dort steht als Beispielformulierung „Für Lebensmittelkontakt“. Gemeint ist mit „lebensmittelecht“ in der Sache dasselbe – dass das Material die Anforderungen für den Lebensmittelkontakt erfüllt –, nur ist es eine Beschreibung und keine geregelte Kennzeichnung. Mehr dazu steht im Glossar unter lebensmittelecht. Belegt wird die Eignung nicht vom Etikett, sondern von der Konformitätserklärung.

Die Konformitätserklärung

Artikel 16 der Verordnung sieht vor, dass Einzelmaßnahmen eine schriftliche Erklärung darüber verlangen, dass die geltenden Vorschriften eingehalten werden, und dass Nachweise bereitgehalten und den Behörden auf Verlangen vorgelegt werden. Für Kunststoffe ist diese Einzelmaßnahme die Verordnung (EU) Nr. 10/2011.

Praktisch bedeutet das: Der Hersteller hat ein Dokument, das die Konformität erklärt, und seriöse Hersteller veröffentlichen es. hünersdorff etwa stellt für seine ECO-Wasserkanister eine Konformitätserklärung zu EU 10/2011 und EG 1935/2004 bereit. Dieses Dokument ist die belastbarste Auskunft, die ein Käufer bekommen kann – deutlich belastbarer als jedes Symbol auf dem Behälter. Entscheidend sind darin die Bedingungen: hünersdorff prüft den Langzeitkontakt für seine ECO-Kanister nach eigener Erklärung über 10 Tage bei 40 °C. Wie eine solche Erklärung aufgebaut ist, steht im Glossar unter Konformitätserklärung.

Was die Verordnung inhaltlich verlangt

Hinter der Kennzeichnung steht Artikel 3. Materialien und Gegenstände müssen nach guter Herstellungspraxis so gefertigt sein, dass sie unter normalen oder vorhersehbaren Bedingungen keine Stoffe an Lebensmittel abgeben, die die menschliche Gesundheit gefährden, die Zusammensetzung des Lebensmittels unvertretbar verändern oder seine organoleptischen Eigenschaften beeinträchtigen. Der letzte Punkt ist der, den man als Verbraucher am ehesten merkt: Geruch und Geschmack gehören ausdrücklich zu dem, was nicht beeinträchtigt werden darf. Absatz 2 verbietet außerdem eine irreführende Kennzeichnung, Werbung und Aufmachung.

Kraftstoffkanister bleiben außen vor

Ein Kraftstoffkanister trägt eine UN-Prägung, keine Lebensmittelkennzeichnung – zwei völlig verschiedene Regelwerke mit verschiedenen Prüfungen. Wie die UN-Zulassung zu lesen ist, steht im Glossar; was die Eignung für Lebensmittelkontakt bedeutet, im Glossar unter lebensmittelecht. Für Lösch- oder Brauchwasser führt die BBK-Checkliste im Übrigen einen eigenen Posten, getrennt vom Trinkwasser.